Czy gotujesz dla zespołu wyścigowego w Le Mans, czy robisz grilla dla przyjaciół - jedno jest pewne: dobry burger zawsze robi wrażenie.
Ale świetny burger to nie tylko jakościowe mięso. To również świeża, miękka, maślana bułka, która trzyma wszystko w całości i smakuje równie dobrze jak wnętrze.
A takich bułek nie kupuje się przypadkiem.
Takie bułki najlepiej upiec samemu!

Bułki do burgerów

SKŁADNIKI (6 bułek)

500g mąki pszennej typ 500
250g mleka
2 jajka
40g miękkiego masła
25g świeżych drożdży
30g cukru
11g soli

PRZYGOTOWANIE

Rozbełtaj jajka i odłóż ¼ do osobnej miseczki. Pozostałą część jajek wymieszaj ze wszystkimi składnikami (robotem kuchennym na “haku” lub mikserem ze spiralnymi końcówkami do ciasta) przez kilka minut aby wytworzyć silną siatkę glutenową.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około jedną godzinę w temperaturze pokojowej.

Następnie podziel ciasto na 6 równych części (po około 150g). Każdą z części zawiń w kulkę i pozostaw do wyrośnięcia (na około 25 min) na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z piekarnika.

Wyrośnięte bułki posmaruj odłożonym wcześniej jajkiem. Możesz ale nie musisz posypać dodatkiem jak mak, sezam lub moja ulubiona czarnuszka.

Do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika włóż blachę z bułkami i piecz z termoobiegiem przez 15 min.